Darnley’s Punch et Cake au sureau
Envie de vous faire un goûter printanier entre amis ? Découvrez nos recettes ultra simples de punch et de cake au gin Darnley’s et au sureau. Pas besoin d’être mixologiste ou pâtissier pour se faire plaisir avec ces douceurs au gin écossais.
Pourquoi le sureau ? Parce que notre Darnley’s Original Gin est infusé aux fleurs de sureau cueillies autour de notre cottage distillerie. Une saveur légère et fleurie qui rendra votre gâteau moelleux et délicieux.
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Bonne dégustation !
Cake au gin, sureau et citron
Ingrédients pour le cake :
- 200g de beurre doux
- 200g de sucre
- 4 oeufs
- 200g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Le zeste d’un citron
- 75ml de Darnley’s Original Gin
Pour le sirop:
- 125g de sucre
- 125ml de tonic (par exemple : London Essence Original Tonic)
- 50ml de Darnley’s Gin
- 50ml de sirop de sureau
- 4-6 tranches de citron
- Préchauffer votre four à 180°C
- Beurrer et fariner votre moule à cake
- Mettre le beurre et le sucre dans un bol et blanchir le mélange
- Incorporer les oeufs à la pâte un à un.
- Ajouter petit à petit la farine, la levure puis le zeste de citron et Darnley’s Original Gin.
- Verser la pâte dans le moule et cuire pendant 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce que la pointe de votre couteau ressorte sèche du centre du gâteau.
- Dans une petite casserole, chauffer le sucre, le tonic, le gin et le sirop de sureau. Mélanger jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance d’un sirop.
- Quand le cake est cuit, le sortir du four et faire quelques petites entailles avec la pointe de votre couteau sur le dessus. Verser une partie du sirop sur le cake.
- Mettre le reste de votre sirop dans une casserole, ajouter les tranches de citron et chauffer à petit bouillon pendant 10 minutes.
- Ajouter les tranches de citron confites sur le dessus de votre cake et le laisser refroidir avant de servir.